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食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的從業(yè)人員每年至少進(jìn)行1次健康檢查，體驗(yàn)合格、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格的方可參加工作。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的從業(yè)人員每年至少進(jìn)行1次健康檢查，體驗(yàn)合格、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格的方可參加工作。
2、食品從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要做到勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換洗工作衣、帽和毛巾。
3、食品從業(yè)人員在工作期間應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，加工、出售直接人口食品時(shí)應(yīng)戴口罩。在操作時(shí)頭發(fā)不得外露，不得佩帶戒指、項(xiàng)鏈等飾物，不得涂指甲油。
4、嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吃東西、抽煙或者隨地吐痰；上崗時(shí)不得挖鼻孔、掏耳朵、剔牙齒；不得面對(duì)食品打噴嚏，不得用勺子直接嘗味。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前和接觸污染物以后都必須把手洗凈，從事接觸直接人口食品崗位操作的人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行手的消毒。餐飲單位的服務(wù)員在端菜過程中應(yīng)避免手指與熟食品的直接接觸。
6、在出售直接人口食品的過程中，操作人員必須使用售貨工具，做到貨款分開。
7、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。工作時(shí)遇有手指破傷時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行治療，未治愈前不得從事接觸直接入口食品的工作。每天要有員工健康情況匯報(bào)表。
2、食品從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要做到勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換洗工作衣、帽和毛巾。
3、食品從業(yè)人員在工作期間應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，加工、出售直接人口食品時(shí)應(yīng)戴口罩。在操作時(shí)頭發(fā)不得外露，不得佩帶戒指、項(xiàng)鏈等飾物，不得涂指甲油。
4、嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吃東西、抽煙或者隨地吐痰；上崗時(shí)不得挖鼻孔、掏耳朵、剔牙齒；不得面對(duì)食品打噴嚏，不得用勺子直接嘗味。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前和接觸污染物以后都必須把手洗凈，從事接觸直接人口食品崗位操作的人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行手的消毒。餐飲單位的服務(wù)員在端菜過程中應(yīng)避免手指與熟食品的直接接觸。
6、在出售直接人口食品的過程中，操作人員必須使用售貨工具，做到貨款分開。
7、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。工作時(shí)遇有手指破傷時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行治療，未治愈前不得從事接觸直接入口食品的工作。每天要有員工健康情況匯報(bào)表。
